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Noticias / Boletín semanal |
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| Edición 81 |
25 de Agosto de 2008 |
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EL PRÓXIMO JUEVES 28 DE AGOSTO ENTRA EN VIGOR, A NIVEL NACIONAL, LA LEY GENERAL PARA EL CONTROL DEL TABACO.
A la fecha no se cuenta con el nuevo reglamento y se aplicará, mientras tanto, el vigente. En virtud de lo anterior, les informamos que no hay ningún cambio en relación a como se viene operando a la fecha, para que no se dejen sorprender por las autoridades. Quienes pretendan habilitar zonas exclusivas para fumar, tendrán 180 días para llevar a cabo las modificaciones necesarias.
Para aclaraciones favor de contactarse con la Dirección Jurídica de la Cámara al teléfono:
(55) 56040478 ext. 124 0 126.
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 MÁXIMO NIVEL DE DESEMPLEO
REFORMA PP, NEGOCIOS 21/08/2008
El desempleo en México llegó a su nivel más elevado en 42 meses al ubicarse en 4.15 por ciento en julio, de acuerdo con la información del INEGI. Esto significa un millón 900 mil personas en el desempleo abierto, 270 mil más que en junio.
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 PROFESORES EN MORELOS LLAMAN A HUELGA
(2008-08-22) Excélsior
Mauricio Fernández Pardo, coordinador de la Confederación de Organizaciones “Unidos por Morelos”, dijo que " ahora la intervención de los padres de familia en el movimiento, no será mediante la toma de escuelas, como ocurrió en Oaxaca, sino a través de la apertura de espacios para dar clases a los niños, para no afectarles su ciclo escolar ". El pasado miércoles, después de tres días de huelga magisterial, cinco cámaras empresariales entre las que destacan la Canaco y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados rechazaron los bloqueos en el primer cuadro de la ciudad.
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 PEGA DELINCUENCIA A RESTAURANTEROS
REFORMA, PP CIUDAD 21/08/08
“Los habitantes de la Ciudad de México han dejado de asistir a los restaurantes por temor a ser asaltados o incluso secuestrados”. Aseguró Francisco Mijares, presidente de CANIRAC. Añadió que urge un replanteamiento de los esquemas de seguridad pública por parte del gobierno.
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 LAS CÁMARAS EMPRESARIALES, COLEGIOS DE PROFESIONISTAS Y LA SOCIEDAD CIVIL DE CHIAPAS (desplegado)
(2008-08-22) El Universal Milenio y Reforma
Felicitan al Gobernador del Estado Juan Sabines Guerrero por haber sido acreedor a la Orden José Cecilio del Valle, máximo reconocimiento que otorga el Gobierno de la República de Honduras a un extranjero, por su labor a favor de los derechos humanos de los migrantes centroamericanos Este hecho enorgullece al pueblo de Chiapas y refleja que la coordinación con el Gobierno del Presidente Felipe Calderón ha dado buenos resultados ¡Enhorabuena, señor Gobernador!
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| ACTIVIDADES CANIRAC EN LOS ESTADOS |
 “ENSENADA SE VISTE DE VINO”
En un ambiente de alegría y diversión se llevó a cabo la segunda edición del evento “Ensenada se viste de vino” que organizó el día 10 de agosto de 2008,la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
El objetivo de este evento es el de difundir la cultura de la degustación maridada del vino y la comida, dando la oportunidad a todos los asistentes de conocer la gastronomía y enología de la región.
La fiesta, que reunió a más de mil 500 personas, fue inaugurada por el alcalde Pablo Alejo López Núñez, acompañado del cónsul de Estados Unidos en Tijuana, Ronald Crow y el presidente de CANIRAC Carlos García Travesí.
El dirigente de los restauranteros dijo que el evento superó las expectativas de los organizadores en un 50%, con la participación de 15 restaurantes y seis casas vinícolas.
 El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Transformación Héctor Contreras Luengas, felicitó la labor del dirigente de los restauranteros, por su capacidad de reunir a más de mil personas pese a los problemas económicos que atraviesan los Ensenadenses. La CANIRAC, entregó reconocimientos a 3 vinícolas por sus aniversarios:
L.A. CETTO por sus 80 años, Bodegas de Santo Tomás por sus 120 años y Cavas Valmar por sus 25 años.
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| CAPACITACIÓN MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS |
 La mejor higiene de un producto servido en tu establecimiento es la que se logra desde el momento de la recepción de las materias primas, por eso... ¡CUIDA TODOS LOS PASOS!
Otras reglas importantes que debes seguir son:
• Programa las entregas en días y horarios preestablecidos con tus proveedores para que tengas tiempo de revisar adecuadamente todos los productos que llegan a tu establecimiento.
• Recibe y guarda siempre primero los alimentos que requieren refrigeración y congelación, sobre todo los alimentos potencialmente peligrosos.
• Lava siempre tus manos antes de tocar los alimentos y usa guantes en caso necesario (alimentos listos para su consumo, no envasados).
• Cuida que los alimentos vengan en empaques limpios y nunca recibas pollo, pescado, carne ni mariscos que no tenga bolsa y que estén en contacto directo con el hielo, o pan que venga en cajas de cartón como las de huevo.
• Revisa que la fruta y verdura no tengan mohos o se halle en mal estado, además que tenga la menor cantidad de tierra posible.
• Verifica que las cajas de plástico o taras estén limpias y desinfectadas.
• Asegúrate que las latas no estén golpeadas, abolladas, oxidadas ni abombadas.
• Evita introducir cajas de cartón o huacales, costales, arpillas u otros tipos de envases sucios o que puedan contaminar tu área de recepción.
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 REGLAS FUNDAMENTALES DE CIRCULACIÓN
Reglas de Seguridad
Desde la maniobra más sencilla hasta la que entraña más riesgo, es preciso seguir unas reglas básicas para garantizar una circulación más segura: advertir y ejecutar.
Observar nuestro entorno: nuestro vehículo está equipado de una serie de elementos que nos permiten observar la situación antes de realizar cualquier maniobra y que tenemos que utilizar. Estos elementos son los espejos retrovisores, los laterales y el interior, por lo que antes de realizar cualquier maniobra debemos observar a través de los mismos la situación de la circulación, con el objeto de proceder a realizar la maniobra con total seguridad y sin obstaculizar al resto de los demás usuarios de la vía.
 Advertir la maniobra. La maniobra que pretendemos realizar debemos de indicarla con suficiente antelación y utilizando los indicadores de dirección, si vamos a proceder a efectuar un cambio de dirección, un aparcamiento, o en su caso señalizándolo con el brazo.
Ejecutar la maniobra. La maniobra debe de ser precisa, sin vacilaciones y siempre sin obstaculizar, ni poner en peligro al resto de los usuarios, obligándoles a cambios de dirección o frenazos bruscos.
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 Los requerimientos para que se pueda desarrollar el trabajo en equipo son:
PARTICIPACION: El primer condicionante, para trabajar en equipo en una organización, es el nivel de participación de sus miembros.
HABILIDADES DIRECTIVAS-LIDERAZGO: Trabajar en Equipo requiere de un líder formado suficientemente. Ser proactivo, conocer el objetivo y meta, saber jerarquizar, crear situaciones de ganancia mutua, entender para ser entendido, cooperar para lograr sinergias, comprender las dimensiones físicas, emocionales, mentales y sociales de todo individuo, son características comunes de los lideres.
MÉTODOS, TÉCNICAS Y SOPORTES: El trabajo en equipo requiere necesariamente de herramientas que todo participante debe saber utilizar en mayor o menor grado.
ESPIRITU DE EQUIPO: No se puede trabajar en equipo sin conocer el espíritu de la empresa respecto al trabajo en equipo.
COMUNICACIÓN: Los participantes de un equipo de trabajo se comunican adecuadamente cuando el proceso de comunicación grupal es conocido y usado, existiendo una verdadera interacción personal. La importancia de Saber Escuchar es básica.
NEGOCIACIÓN: El trabajar en equipo requiere solucionar problemas y crisis que siempre aparecen en mayor o menor medida. Una buena negociación permite superar barreras y reanimar al equipo hacia la producción de sinergias y cumplimiento de objetivos y metas.
PRODUCCION DE SINERGIAS: Se puede trabajar en grupo pero solo se consigue trabajar en equipo cuando existe una verdadera producción de sinergias, y los participantes y su entorno así lo perciben.
OBJETIVO/META: Los objetivos y metas deben ser conocidos por el equipo y sus participantes, éstos deben estar definidos tanto a nivel temporal, cuantitativo y cualitativo.
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PARA LA BUENA ADMINISTRACION DE SU ESTABLECIMIENTO CAPACITE A SU PERSONAL
LA EMPRESA RECURSOS HUMANOS EVM S.C. OFRECE EL CURSO: PRESUPUESTOS Y CONTROL PRESUPUESTAL OPERATIVO. Los días 22 y 26 de septiembre de 2008
Objetivo: Proporcionar a los participantes conocimientos prácticos del uso de la Técnica presupuestal para ser aplicadas en sus actividades operativas y darle mayor competitividad a su negocio.
Dirigido a: Propietarios, Gerentes, Subgerentes y encargados en el área de alimentos y bebidas.
TEMARIO 1.- Objetivo y utilidad de los presupuestos 2.- Elaboración y cálculo presupuestal (casos prácticos) 3.- Control presupuestal 4.-Análisis e interpretación real contra presupuesto (comparativos)
EXPOSITOR C.P. EVARISTO ORTEGA HERNANDEZ Experiencia de 22 años como Gerente de Presupuestos de Sanborns Hermanos S.A.
MODERADOR C:P. CARLOS BECERRIL SOLARES Excontador general de los restaurantes Denny’s S.A. de C:V
SEDE: Aula de Capacitación de la Asociación de exalumnos de la ESCA Valladolid No 40-101 A, Col. Roma C.P 06700, México, D.F. Tels: 52085250 y 55117321
HORARIO Registro de asistencia: 8:30 a 9:00 am Curso: 9:00am a 18:00 pm
INVERSION Si se inscribe: Del 18 de agosto al 05 de septiembre $1000.00 Del 06 al 12 de septiembre $ 1300.00 Del 13 de septiembre al 20 de septiembre $1500.00
SE PROPRORCIONARA A LOS ASISTENTES MATERIAL DEL CURSO DIPLOMA DE ASISTENCIA CAFÉ, REFRESCOS COMIDA
INFORMES: 52079430 (OFICINA) O AL CELULAR 0445513522440
CUPO LIMITADO A 40 PARTICIPANTES
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Responsables de la edición:
C.P. Rogelio Sampedro y Lic. Francisco González
ensupunto@canirac.org.mx
CANIRAC
Aniceto Ortega 1009
Del Valle 03100, México, DF
www.canirac.org.mx
5604-0478 ext. 147 |
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